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Va de cuina

Nuestra CUINA SHOP de comida para llevar

Al lado del Vivanda, bajando hacia la Plaça Major de Sarrià, en el número 130, encontraréis nuestra tienda de comida para llevar. El VA DE CUINA. La hemos llamado una Cocina Shop porqué pondremos al alcance de todos los amantes del buen comer algunos de nuestros platos más clásicos, conservas y fermentaciones elaboradas en nuestra cocina y también muchas y buenas sorpresas gastronómicas para el día a día y para los fines de semana.

Tenemos una canal de Instagram donde iremos explicando los platos que cocinamos.

@va_de_cuina

Aquí podréis estar al día de todas las novedades 😉

Nuestra carta

Para picar

Ostra Louise al natural

4€

Anxoves Nardín 00 (filet)

2,5€

Cigalas de dedal encebolladas

17€

Mejillones de roca a las tres salsas

15€

Tomate lágrima con mozzarella (unidad)

5€

Pan de coca con tomate

5,5€

Plato de espaldita de jamón Joselito 70 gr.

23€

Cecina de vaca de montaña 70 gr.

14€

Ensaladilla de Zumaia

8€

La gran Croqueta de jamón, jamón

2,5€

Patatas bravas asadas

6,5€

Buñuelos de bacalao (6 u.)

8€

Platillos itinerantes

Ensalada de setas escabechadas y láminas de
papada ibérica con picatostes de pan

12€

Pulpo asado con caponata siciliana

21€

Linguine con gambita roja al ajillo

16€

Arroz a la cazuela de setas, caracoles y crestas
de gallo

18€

Fideos a la cazuela con costilla ibérica y tripitas de bacalao

16€

Salmonete con puré de zanahoria a la naranja y especias con espárragos verdes

18€

Bacalao con puré de calabaza, sobrasada y
trompetas de la muerte

18€

Callos con jamón, chorizo y garbanzos

12€

Platillos del mes

Ensalada tíbia de boniato escalivado, recuit, anguila ahumada y setas en escabeche

14€

Ensalada de escarola con cecina, pera
escalivada, queso azul y vinagreta de pistachos

12€

Lomo de ciervo con risotto de remolacha,
arándanos y romero

19€

Carrillera de jabalí a la cazuela con puré de
nyàmeres al palo cortado, chalotas y castañas

18€

Pilota de perdiz con escudella de col
y garbanzos

21€

Nuestros clásicos

Platillos de entrada

Ensalada verde con ventresca de bonito confitado

12€

Terrina de la casa y de caza, con foie y Armagnac

14€

Salmón ahumado al hibiscus elaborado en el Vivanda con pepino agridulce y crema de raifort

15€

Tarro elaborado en casa de caballa en escabeche tradicional con crema fresca de hierbas y tostada

16€

Tortilla de patatas con cebolla o sin cebolla

10€

Canelón gratinado de pollo, cerdo y ternera

12€

Macarrones de rustido gratinados al horno

12,5€

Berenjena a la llama con miso y naranja

10€

Salteado de verduras de temporada al ajillo
(con pesto a banda)

12€

Platillos de pescado y de carne

Tartar de atún con soja y romesco de aguacate (media ración/una ración)

16/25€

Rape a la plancha con verduras verdes salteadas

20€

Bacalao con sanfaina

17€

Arroz caldoso de sepia y cigalas

21€

Bandeja de pescado salvaje al horno con patatas 300 gr.

38€

Steak tartar con mantequilla de especias (½ / 1)

16/25€

Fricandó con trompetas (½ / 1)

15/24€

Rabo de buey al vino (½ / 1)

15/23€

Hamburguesa de Txuletón «Au Cheval Chicago»

16€

Lomo de vaca vieja con patatas y
pimientos de Padrón

45€

Postres

Recuit de Santa Eulàlia con miel

6€

Torrija de Santa Teresa

7€

Pequeño chucho de crema de la casa

8€

Tiramisú a la cuchara

8€

Mousse de chocolate

8€

Pastelito caliente de hojaldre y manzana con helado de vainilla (20 min.)

10€

Copa de piña, mango, leche de coco, sorbete de limón y menta

6€

Trufas (5 unidades)

5€

Selección de quesos artesanos afinados, acompañados de frutos secos y membrillo

16€

Carta de vinos

con burbujas de aquí

Rosat Prohibit Mas Candí Brut nature

12% / Sumoll / D.O. Corpinnat – Gunyoles d’Avinyonet

27€

Valldolina Brut nature Reserva

ECO / 11,5% / Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay / D.O. Cava

20€

Parató Brut nature Reserva

ECO / 11,5% / Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay / D.O. Cava

20€

Juve i Camps Essential Brut Reserva

2017 / 12% / Xarel·lo / D.O. Cava

25€

Torelló Finca Can Martí Brut Gran reserva

2015 / 12% / Chardonnay, Xarel.lo, Macabeo, Parellada / D.O. Corpinnat – Gelida

32€

Gramona Imperial Brut

ECO / 2014 / 12% / Xarel·lo, Macabeu, Chardonnay, Parellada / Corpinnat – Sant Sadurní d’Anoia

33€

Juve i Camps Milessimé Brut Reserva

2017 / 12% / Chardonnay / D.O. Cava

38€

Textures de Pedra Blanc de Negres

BIO / 2014 / 12% / Sumoll, Monastrell, Chardonnay, Xarel·lo / Conca del Riu Anoia

43€

Recaredo Subtil Brut nature

BIO / 2016 / 11,5% / Xarel·lo / Corpinnat – Sant Sadurní d’Anoia

44€

Manuel Raventós Vertical

BIO / 2007,2008,2010 / 12% / Xarel·lo, Macabeu, Parellada / Conca del Riu Anoia

275€

blancos

Louis Latour, La Grande Roche

2019 / 13,5% / Chardonnay / A.O.C. Montagny 1o Cru

37€

Louis Jadot, Forchaume

2018 / 13,5% / Chardonnay / A.O.C. Chablis 1º Cru

60€

Viogner Raventós D’alella

2019 / 12,5% / Viogner / D.O. Alella

23€

Galàctica, Raventós d’Alella

2014 / 13% / Pansa Blanca / D.O. Alella

29€

Abadia Poblet

2017 / 13,5% / Macabeu, Parellada / D.O. Conca de Barberà

29€

Sons de Prades (6 mesos barrica)

2018 / 13,5% / Chardonnay / D.O. Conca de Barberà

41€

Autòcton celler (8 mesos Barrica)

ECO / 2019/ 12,5% / Xarel·lo / La Bisbal del Penedès

22€

Sicus Cartoixà Àmfora

NAT / 2017 / 10% / Xarel·lo / Massís de Bonastre – Tarragona

27€

Mas de la Torre Vella, Torelló

ECO / 2019 / 13,5% / Chardonnay / D.O. Penedès

20€

Can Sumoi

BIO / 2020 / 12% / Xarel·lo / D.O. Penedès

24€

Jean Leon 30/55

ECO / 2020 / 13% / Chardonnay / D.O. Penedès

24€

CB-19, Jean Leon

ECO / 2019 / 13% / Chenin Blanc / D.O. Penedè

24€

Font Jui Gramona (2 mesos barrica)

BIO / 2017 / 12% / Xarel·lo / D.O. Penedè

26€

Heretat Oller del Mas, Picapoll (6 mesos barrica)

ECO / 2020 / 11% / Picapoll blanc i negre / D.O. Pla del Bages

23€

Tayamgut (1 any barrica)

2016 / 12,5% / Sauvignon Blanc / Sant Joan de Mediona

30€

Emma Àmfora

NAT / 2020 / 13,5% / Garnatxa Blanca / Vilanova de Prades

25€

Via Edetana (4 mesos barrica)

Via Edetana (4 mesos barrica)

23€

Cunqueiro III Milenium

2020 / 12,5% / Treixadura, Godello, Albariño, Loureira / D.O. Ribeiro

24€

Quinta de Couselo

2020 / 13% / Albariño, Caiño Blanco, Loureira / D.O. Rias Baixas

24€

Atalier Raül Pérez

2020 / 13% / Albariño / D.O. Rias Baixas

26€

Pazo de Señorans Colección

2017 / 13,5% / Albariño / D.O. Rias Baixas

31€

A Pita Muda

BIO / 2016 / 12,5% / Treixadura / Ourense

45€

Ossian

ECO / 2018 / 14,5% / Verdejo / Vino de la Tierra de Castilla y León

46€

Viadero, Blanco natural en rama

AT / 2019 / 13% / Albillo Blanco / Vino de la Tierra de Castilla y León

28€

Viña Gravonia, Tondonia (48 mesos en barrica

2012 / 12,5% / Viura/ D.O.C. Rioja

46€

rosados

Ros Marina Rosé

ECO / 2020 / 13% / Ull de llebre, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carinyena / D.O. Penedès

20€

Muga Rosat

2020 / 13,5% / Garnatxa, Viura, Tempranillo / D.O.C. Rioja

21€

Quike

2018 / 13% / Garnatxa / D.O. Catalunya

24€

Tintos

Regnard

2020 / 12,5% / Pinot Noir / A.O.C. Mercurey

47€

Chateau de Fonbel

2016 / 13,5% / Merlot, C.Sauvignon, Petit Verdor, Carmenère / A.O.C. Saint-Emilion Grand Cru

45€

M. Chapoutier, Le bernardine

2018 / 14,5% / Garnatxa, Syrah, Mourvèdre
A.O.C. Châteauneuf du Pape

58€

con burbujas de allí

Louis Roederer Brut premier

12% / Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier / A.O.C. Champagne

65€

Bollinger Special Cuvée

12% / Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay / A.O.C. Champagne

75€

Bollinger Brut rosé

12% / Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay / A.O.C. Champagne

90€

Tintos

Louis Jadot, Beaune Theurons

2014 / 13% / Pinot Noir / A.O.C. Beaune 1º Cru

74€

Alcor

2012 / 14,5% / Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Monastrell, Marcelán, Syrah / D.O. Catalunya

34€

Emma Amfora

NAT/ 2019 / 14,5% / Syrah / Vilanova de Prades

25€

La Font dels Aubacs

BIO / 2017 / 13,5% / Pinot Noir / D.O. Conca de Barberà

35€

En moviment 3, Barbara Forés

NAT / 2019 / 15% / Garnatxa Negra / Gandesa

28€

Muriac

2014 / 14% / Syrah / D.O. Costers del Segre

27€

Finca Comabarra

2018 / 14,5% / Garnatxa, Syrah,Cabernet Sauvignon,
D.O. Costers del Segre

40€

Camino, Terra remota

ECO / 2018 / 14,5% / Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnatxa, / D.O. Empordà

27€

Finca Malaveïna, Castell de Perelada

2018 / 14% / Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Garnatxa / D.O. Empordà

35€

Vespres

2019 / 14%/ Carinyena, Garnatxa / D.O. Montsant

26€

Planella, Joan d’Anguera

BIO / 2019 / 14,5% / Carinyena, Syrah / D.O. Montsant

26€

Vi d’Àmfora, Vinyes Domènech

NAT / 2020 / 14% / Garnatxa Negra / D.O. Montsant

26€

Negre Passió Reserva (12 mesos barrica)

2003 / 13,5% / Cabernet Sauvignon, Tempranillo / D.O. Penedès

25€

Para Roques

2020 / 11% / Sumoll / D.O. Penedès

23€

Heretat Oller del Mas, Bernat (8 mesos barrica)

ECO / 2018 / 14% / Merlot, Syrah, Picapoll Negre, Picapoll Blanc
D.O. Pla del Bages

26€

Mandó, Abadal

BIO / 2018 / 12,5% / Mandó / D.O. Pla de Bages

27€

Els Merlets

ECO / 2019 / 12% / Sumoll / Manresas

32€

Arboset, Abadal (12 mesos àmfora/barrica)

2017 / 14% / Picamoll, Sumoll, Mandóa / D.O. Pla de Bages

61€

Pedrabona, Gratallops

2019 / 14,5% / Carinyena, Garnatxa / D.O.Q, Priorat

32€

Fils de Vi

BIO /2019 / 14% / Garnatxa / D.O.Q Priorat

34€

Clos Martinet

ECO / 2016 / 15% / Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Merlot, Syrah / D.O.Q. Priorat

80€

Massuria

2015 / 14% / Mencía / D.O.Bierzo

35€

Viuda Negra Nunca Jamás

2019 / 15% / Tempranillo / D.O.Q Rioja

24€

Marques de Murrieta Reserva (16 meses de barrica)

2016 / 14% / Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnatxa / D.O.C Rioja

32€

Viña Tondonia Reserva (72 meses de barrica)

2008 / 13% / Tempranillo, Garnacho, Graciano y Mazuelo / D.O.C Rioja

42€

Figuero Crianza (12 meses de barrica)

2018 / 15% / Tempranillo / D.O. Ribera del Duero

31€

Carmelo Rodero Reserva (21 meses de barrica)

2017 / 14,5% / Tinta fina, Cabernet Sauvignon
D.O. Ribera del Duero

47€

Vega – Sicilia Valbuena 5º

2016 / 14,5% / Tinta fina, Merlot, Cabernet Sauvignon
D.O. Ribera del Duero

185€

Cuesta de las Liebres. Pago de Carraovejas 24 meses

2015 / 14,5% / Tinti Fino / D.O. Ribera del Duero

195€

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