Reservas restaurante: 93 203 19 18
Comida para llevar en el VA DE CUINA. Telf. de pedidos 93 605 57 15
Reserva online
Va de cuina
Nuestra CUINA SHOP de comida para llevar
Al lado del Vivanda, bajando hacia la Plaça Major de Sarrià, en el número 130, encontraréis nuestra tienda de comida para llevar. El VA DE CUINA. La hemos llamado una Cocina Shop porqué pondremos al alcance de todos los amantes del buen comer algunos de nuestros platos más clásicos, conservas y fermentaciones elaboradas en nuestra cocina y también muchas y buenas sorpresas gastronómicas para el día a día y para los fines de semana.
Tenemos una canal de Instagram donde iremos explicando los platos que cocinamos.
Aquí podréis estar al día de todas las novedades 😉
Nuestra carta
Para picar
Ostra Louise al natural
4€
Anxoves 000 (filet)
3€
Cigalas grillo encebolladas
19€
Mejillones de roca a las tres salsas
16€
Tomate lágrima con mozzarella (unidad)
5€
Pan de coca con tomate
6€
Plato de espaldita de jamón Joselito 70 gr.
24€
Cecina de vaca de montaña 70 gr.
15€
Calamares a la andaluza con mayonesa cítrica
18€
Ensaladilla de Zumaia
8,5€
La gran Croqueta de jamón, jamón
2,75€
Patatas bravas asadas
6,5€
Buñuelos de bacalao (6 u.)
8,70€
Platillos itinerantes
Burrata esparracada con cecina, vinagreta de berenjena, aceitunas, pasas y piñones
14€
Esparrágos blancos con panceta ibérica curada, yema de huevo y mostaza
18€
Coca de rosbif con duxelle de setas y chimichurri picant
18€
Fideos a la cazuela con costilla ibérica y tripitas de bacalao
16€
Callos con jamón, chorizo y garbanzas
12€
Ossobuco con tomate, verduritas de primavera y perejil
19€
Calamar relleno acompañado de arroz blanco
19€
Platillos del mes
Salmorejo con albahaca, cuajo de salvia, pimiento escalivado y huevo duro
14€
Esparragos verdes con hojas, olivada mediterranea, crema agria y parmesano
16€
Caracoles Va de Cuina
15€
Caballa a la flama con espàrragos, tomates cirerol y salsa jalapeño
16€
Albondigas con sépia
18€
Arroz con sofrito del Empordà, gambas de Palamòs i pimientos del Padrón
26€
Nuestros clásicos
Platillos de entrada
Ensalada verde con ventresca de bonito confitado
12€
Surtido de terrina de la casa
18€
Salmón ahumado al hibiscus elaborado en el Vivanda con pepino agridulce y crema de raifort
16€
Tarro elaborado en casa de sardinas en escabeche con tostada de crema de hierbas
16€
Tortilla de patatas como desees (con cebolla o sin cebolla)
12€
Canelón gratinado de pollo, cerdo y ternera
13€
Macarrones de rustido gratinados al horno
14€
Berenjena a la flama con miso y naranja
12€
Salteado de verduras de temporada al ajillo
(con pesto a banda)
12€
Platillos de pescado y de carne
Rape a la plancha con verduras verdes salteadas
22€
Tartar de atún con soja y romesco de aguacate (media ración/una ración)
18/26€
Bacalao con sanfaina
18€
Pulpo asado con caponata siciliana
21€
Salmonete con puré de zanahorias a la naranja y especias con espárragos verdes
18€
Arroz caldoso de sepia y cigala
26€
Bandeja de pescado salvaje al horno con patatas (300gr)
42€
Steak tartar con mantequilla de especias (½ / 1)
17/26€
Fricandó con trompeta de la muerte (½ / 1)
17/26€
Rabo de buey al vino (½ / 1)
17/26€
Hamburguesa de Txuletón «Au Cheval Chicago»
16€
Lomo de vaca vieja con patatas y pimientos de Padrón
52€
Postres
Copa de fresones, mango, leche de coco, sorbete de limón y menta
8€
Copa de fresones del Maresme con nata
8€
Recuit de drap de Santa Eulàlia con miel
6€
Pequeño chucho de crema de la casa
10€
Tiramisú a la cuchara
8€
Torrija de Santa Teresa
9€
Mousse de chocolate
8€
Pastelito caliente de hojaldre y manzana con helado de vainilla (20 min.)
12€
Trufas (5 unidades)
6€
Selección de quesos artesanos afinados, acompañados de frutos secos y membrillo
18€
Carta de vinos
con burbujas de aquí
Mestre / Visol
2014 / Macabeu, xarel.lo, parellada / Cava DO
27€
Recadero / Subtil
2017 / Xarel·lo / Penedès (Corpinnat)
44€
Raventós Blanc / De Nit Rosat
2020 / Xarel.lo, macabeu, parellada, monestrell / Penedès (Conca de riu Anoia)
32€
Raventós Blanc / Textures de pedra
2015 / Xarel·lo vermell, bastard, sumoll / Penedès (Conca del riu Anoia)
43€
Juvé Camps / Milesimé
2017 / Chardonnay / Cava DO
32€
Gramona Imperial Brut
Xarel·lo, macabeu, chardonnay, parellada / Penedès (Corpinnat)
33€
Torelló / Finca Can Martí / Brut Gran Reserva
2017 / Macabeu, xarel.lo, parellada, chardonay / Penedès ( Corpinnat)
32€
Torelló / Pàl.lid Rosat
2019 / Macabeu, pinot noir / Penedès (Corpinnat)
43€
Recaredo i Blanc / Manuel Raventós
2010 / 11,5% / Xarel·lo, macabeu / Penedès (Conca del riu Anoia)
195€
Raventos i Blanc / Manuel Raventós
2008 / Xarel·lo, Macabeu / Penedès (Conca del Riu Anoia)
195€
Pepe Raventós / Mas de Serral
2010 / Xarel·lo, macabeu / Penedès (Conca del Riu Anoia)
218€
blancos
Les Trois Coutiers / Guaxa Albariño
2021 / Albariño / Rías Baixas
23€
Pardas / Rupestris
2021 / Xarel.lo, malvasia de Sitges / Penedès DO
22€
Astobiza
2021 / Hondarrabi zuri, hondarrabi zerriti / Arabako Txakolina DO
21€
Mario Rovira / Tosca
2021 / Palomino / Jerez
23€
Emilio Rojo
2018 / Godello, loureiro, lado / Ribeiro DO
82€
Domaine Grossot / Chablis
2019 / Chardonnay / Chablis AOC
24€
Karamelogos / 34 / Santorini
2019 / Assirtyko / Santorini PDO
24€
Eduardo Torres Acosta / Versante Nord
2020 / Minella / Terre Siciliane IGT
38€
Viñedos Verticales / La Raspa
2020 / Malvasia / Massís de Bonastre (Tarragona)
28€
Menade / Verdejo Ecologíco
2021 / Verdejo / Rueda DO
19€
Forstmeister Zilliken / Butterfly
2020 / Riesling / Mosel
24€
Mas Candí / QX
2020 / Xarel.lo / Penedès DO
27€
Frisach / Vernatxa
2020 / Garnatxa blanca / Terra Alta DO
30€
Lagravera / Cíclic Blanc
2018 / Garnatxa blanca / Serra Larga ( Lleida)
34€
Enric Soler / Espenyalluchs
2020 / Xarel.lo / Penedès
26€
Torres / Sons de Prades
2020 / Chardonnay / Conca Barbera DO
41€
Benjamin Leroux / Bourgogne AOC
2019 / Chardonnay / Bourgogne AOC
45€
Bachelet Monnot / Santenay Blanc
2019 / Chardonnay / Santenay AOC
50€
López de Heredia / Viña Gravonia
2013 / Viura, malvasía / Rioja DOC
46€
rosados
Viña Zorzal / Garnacha
Garnacha / Navarra DO
20€
Can Grau vell / Quike
Garnatxa / Catalunya DO
24€
Muga / Rosado
Tempranillo, garnacha, viura / Rioja DOC
21€
Tintos
Pardas / Sus Scrofa
2021 / Sumoll / Penedès DO
20€
Joan d’Anguera / Altaroses
2020 / Garnatxa / Montsant DO
26€
Akilla / Villa de San Lorenzo
2019 / Mencía / Bierzo DO
23€
con burbujas de allí
Nieva York / Ismael Gonzalo
Verdejo / Caqstilla y León
28€
Ca ‘ D’ Gal / Lumine
Moscato bianco / Moscato d’Asti DOC
26€
Bollinger / Special Cuvée / NV
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay / Champagne AOC
84€
Bollinger / Brut Rosé / NV
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay / Champagne AOC
110€
Guiborat / Prisme Grand Cru Blanc de Blancs
2016/ Chardonnay / Champagne AOC
78€
Regis Poissinet / Terre d’Irizée / NV
Pinot Noir, pinot Meunier, chardonnay / Champagne AOC
68€
Andrè Clouet / Un jour de 1911 / NV
Pinot Noir / Champagne AOC
98€
Tintos
Suertes del Marqués / 7 Fuentes
Listán negro, castellana tinta / Valle de Orotava DO (Tenerife)
23€
Fedellos do Couto / Bastarda
2012 / Merenzao / Ribeira Sacra
38€
Castell d’Encús / Acusp
2018 / Pinot noir / Costers del Segre DO
52€
Domain Naudin-Ferrand / Myosotis arvensis
2019 / Pinot Noir / Hautes Côtes de Beaune AOC
35€
Nin Ortiz / Planetes «Garnatxes en Ànfora»
2020 / 15% / Garnatxa / Priorat DOQ
35€
Lagravera / Cíclic Negre
2017 / Garnatxa / Serra Llarga (Lleida)
34€
Custero / Tinto
2020 / Tempranillo, garnatxa / Rioja DOC
24€
Milú / La Cometa
2020 / 14,5% / Tinta fina / Ribera del Duero DO
25€
Massuria
2016 / 14% / Mencía / Bierzo DO
35€
Monteraponi / Chianti Classico
2020 / Sangiovese, canaiolo / Chianti Classico DOCG
36€
Eugenio Bocchino / Barbera «Tom»
2019 / Barbera / Barbera d’Alba DOC
29€
Marques de Murrieta Reserva
2017 / Tempranillo, garnatxa mazuelo / Rioja DO
26€
Balaguer i Cabré / La Guinardera
2016 / Garnatxa / Priorat DOQ
28€
Mas Alta / Artigues
2019 / Garnatxa, carinyera / Priorat DOQ
35€
Can Grau vell / Alcor
2012 / Cabernet sauvignon, garnatxa, monastrell / Catalunya DO
29€
Dominio de Águila / Picaro del Águila
2020 / Tinta fina / Ribera del Duero DO
40€
Vega Sicilia / Valbuena 5º año
2016 / Tinta fina, merlot, cabernet sauvignon / Ribera del Duero DO
185€
Ojuel / Cerrosojón
2017 / Maturana, mazuelo / Rioja DOC
23€
López de Heredia / Tondonia
2019 / Tempranillo, garciano, mazuelo / Rioja DOC
42€
Pago de Carraovejas / Cuesta de las liebres
2015 / Tinta fina / Ribera del Duero DO
195€
Alain Voge / Cornas » Les Chailles»
2019 / Syrah / Cournas AOC
80€
Château Margaux / Margaux
2014 / Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot/ Margaux AOC
35€
Sóc un bloc de text. Feu clic al botó Edita per canviar aquest text. Lorem Ipsum és un text de farciment usat per la indústria de la tipografia i la impremta.
Sóc un bloc de text. Feu clic al botó Edita per canviar aquest text. Lorem Ipsum és un text de farciment usat per la indústria de la tipografia i la impremta.
Sóc un bloc de text. Feu clic al botó Edita per canviar aquest text. Lorem Ipsum és un text de farciment usat per la indústria de la tipografia i la impremta.
Sóc un bloc de text. Feu clic al botó Edita per canviar aquest text. Lorem Ipsum és un text de farciment usat per la indústria de la tipografia i la impremta.
Sóc un bloc de text. Feu clic al botó Edita per canviar aquest text. Lorem Ipsum és un text de farciment usat per la indústria de la tipografia i la impremta.
Sóc un bloc de text. Feu clic al botó Edita per canviar aquest text. Lorem Ipsum és un text de farciment usat per la indústria de la tipografia i la impremta.
Sóc un bloc de text. Feu clic al botó Edita per canviar aquest text. Lorem Ipsum és un text de farciment usat per la indústria de la tipografia i la impremta.
Sóc un bloc de text. Feu clic al botó Edita per canviar aquest text. Lorem Ipsum és un text de farciment usat per la indústria de la tipografia i la impremta.
Sóc un bloc de text. Feu clic al botó Edita per canviar aquest text. Lorem Ipsum és un text de farciment usat per la indústria de la tipografia i la impremta.
Sóc un bloc de text. Feu clic al botó Edita per canviar aquest text. Lorem Ipsum és un text de farciment usat per la indústria de la tipografia i la impremta.
Sóc un bloc de text. Feu clic al botó Edita per canviar aquest text. Lorem Ipsum és un text de farciment usat per la indústria de la tipografia i la impremta.
Sóc un bloc de text. Feu clic al botó Edita per canviar aquest text. Lorem Ipsum és un text de farciment usat per la indústria de la tipografia i la impremta.
Sóc un bloc de text. Feu clic al botó Edita per canviar aquest text. Lorem Ipsum és un text de farciment usat per la indústria de la tipografia i la impremta.
Sóc un bloc de text. Feu clic al botó Edita per canviar aquest text. Lorem Ipsum és un text de farciment usat per la indústria de la tipografia i la impremta.
Sóc un bloc de text. Feu clic al botó Edita per canviar aquest text. Lorem Ipsum és un text de farciment usat per la indústria de la tipografia i la impremta.
Sóc un bloc de text. Feu clic al botó Edita per canviar aquest text. Lorem Ipsum és un text de farciment usat per la indústria de la tipografia i la impremta.
Sóc un bloc de text. Feu clic al botó Edita per canviar aquest text. Lorem Ipsum és un text de farciment usat per la indústria de la tipografia i la impremta.
Sóc un bloc de text. Feu clic al botó Edita per canviar aquest text. Lorem Ipsum és un text de farciment usat per la indústria de la tipografia i la impremta.
Sóc un bloc de text. Feu clic al botó Edita per canviar aquest text. Lorem Ipsum és un text de farciment usat per la indústria de la tipografia i la impremta.