Reserves: 93 203 19 18
Menjar per emportar al VA DE CUINA. Tel de comandes 93 605 57 15
Reserva online
Va de cuina
La nostra CUINA SHOP de menjar per emportar
Al costat del Vivanda, baixant cap a la Plaça Major de Sarrià, al número 130, trobareu la nostra botiga de menjar per emportar. El VA DE CUINA. L’hem anomenat una Cuina Shop perquè posarem a l’abast de tots els amants de la bon menjar alguns dels nostres plats més clàssics, conserves i fermentacions elaborades a la nostra cuina i també moltes i bones sorpreses gastronòmiques pel dia a dia i pels caps de setmana.
Tenim un canal d’Instagram on anirem explicant el plats que cuinem.
Seguiu-nos per saber una mica més de nosaltres i de totes les nostres novetats, 😉
La nostra carta
Per picar
Ostra Louise al natural
4€
Anxoves Nardín 00 (filet)
2,5€
Escamarlans de didal encebats
17€
Musclos de roca a les tres salses
15€
Tomàquet llàgrima amb mozzarella (unitat)
5€
Pa de coca amb tomàquet
5,5€
Plat d’espatlla de pernil Joselito 70 gr.
23€
Cecina de vaca de muntanya 70 gr.
14€
Ensaladilla de Zumaia
8€
La gran Croqueta de pernil, pernil
2,5€
Patates braves rostides
6,5€
Platillos itinerants
Amanida de mozzarella amb pop a la gallega
14€
Espàrrecs blancs de Navarra amb panxeta
curada, rovell d’ou i mostassa
16€
Stracciatella de burrata amb tomàquet a l’all
cremat, sardina fumada i olivada
14€
Linguini a la carbonara ibèrica
14€
Rosbif de mitjana amb amanida, duxelle de
bolets i coca de pa
16€
Fideus a la cassola amb costella ibèrica i tripetes
de bacallà
16€
Pop rostit amb caponata siciliana
18€
Roger amb puré de pastanaga a la taronja i
espècies amb espàrrecs verds
18€
Callos amb pernil, xoriç i cigrons
12€
Platillos del mes
Salmorejo amb seitons en vinagre, cireres i
olives negres
12€
Amanida de bonítol volta i volta amb porros
tendres confitats i escabetx
14€
Risotto de múrgules amb botifarra de perol
21€
Bacallà a l’antiga amb pil-pil, brots
d’espinacs i piparres
18€
Cap de llom rostit amb patates amb all i
farigola i albercoc glaceja
14€
Els nostres clàssics
Platillos d’entrada
Amanida verda amb ventresca de bonítol confitat
12€
Terrina de la casa i de caça amb foie i Armagnac
14€
Salmó fumat a l’hibiscus fet al Vivanda amb cogombre agredolç i crema de raifort
15€
Pot fet a casa de sardines en escabetx amb torrada de crema fresca d’herbes
16€
Truita de patates amb ceba o sense ceba
10€
Caneló gratinat de pollastre, porc i vedella
12€
Macarrons de rostit gratinats al forn
12,5€
Albergínia a la flama amb miso i taronja
10€
Saltat de verdures, carxofes, bledes, pastanaga, coliflor, patata, bròquil, carbassó, col amb oli verge i gingebre.
Romesco a banda
12€
Platillos de peix i de carn
Rap a la planxa amb verdures verdes saltejades
20€
Tàrtar de tonyina amb soja i romesco d’alvocat
(mitja ració / una ració)
16/25€
Bacallà amb samfaina
17€
Arròs a la cassola de sèpia
21€
Plata de peix salvatge al forn amb patates 300 gr.
38€
Steak tàrtar amb mantega d’espècies (½ / 1)
16/25€
Fricandó amb trompetes (½ / 1)
15/24€
Cua de bou al vi (½ / 1)
15/23€
Hamburguesa de Txuletón “Au Cheval Chicago”
16€
Mitjana de vaca vella amb patates i pebrots de Padrón
45€
Postres
Copa de pinya, mango, llet de coco, sorbet
de llimona i menta
6€
Recuit de drap de Santa Eulàlia amb mel
6€
Petit xuixo de crema de la casa
8€
Tiramisú a la cullera
8€
Torrada de Santa Teresa
7€
Mousse de xocolata
8€
Pastisset calent de full i poma amb gelat de vainilla ( 20 min.)
10€
Mini panetonne amb crema de mascarpone
8€
Trufes (5 unitats)
5€
Selecció de formatges artesans afinats, acompanyats de fruits secs i codony
16€
Carta de vins
amb bombolles d’aquí
ROSAT PROHIBIT MAS CANDÍ BRUT NATURE
D.O. Cava (12%)
Sumoll
27€
ROSAT RAVENTÒS I BLANC DE NIT BRUT
BIO Conca del Riu Anoia (12%)
Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Monastrell
28€
VALLDOLINA BRUT NATURE RESERVA
ECO DO Cava (12%)
Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay
20€
PARATÓ BRUT NATURE RESERVA ECO
D.O. Cava (12%)
Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay
20€
JUVE I CAMPS ESSENTIAL BRUT RESERVA
D.O. Cava (12%)
Xarel·lo
25€
RAMON RAVENTÓS XAREL·LO VERMELL
D.O. Cava (12%)
Xarel·lo vermell
30€
TORELLÓ FINCA CAN MARTÍ BRUT GRAN RESERVA, 2014
D.O. Cava (12%)
Chardonnay, Xarel·lo, Macabeu, Parellada
32€
RECAREDO TERRERS BRUT NATURE GRAN RESERVA, 2011
D.O. Cava (12%)
Xarel·lo, Macabeu, Parellada
32€
GRAMONA IMPERIAL BRUT, 2014
ECO Corpinnat – Sant Sadurní d’Anoia (12%)
Xarel·lo, Macabeu, Chardonnay, Parellada
33€
JUVE I CAMPS MILESSIMÉ BRUT RESERVA, 2017
DO Cava (12%)
Chardonnay
38€
TEXTURES DE PEDRA BLANC DE NEGRES, 2014
BIO DO Conca del Riu Anoia (12%)
Sumoll, Monastrell, Chardonnay, Xarel·lo
43€
MANUEL RAVENTÓS VERTICAL , 2007/2008/2010
DO Conca del Riu Anoia (12%)
Xarel·lo, Macabeu, Parellada
275€
blancs d’aquí
VIOGNER RAVENTÓS D’ALELLA, 2018
D.O. Alella (11,5%)
Viogner
23€
ABADIA POBLET, 2016
D.O. Conca de Barberà (13%)
Macabeu, Parellada
29€
SONS DE PRADES, 2017
D.O. Conca de Barberà (13%)
Chardonnay
41€
AUTÒCTON CELLER, 2017
ECO D.O. La Bisbal del Penedès (14%)
Xarel·lo, Xarel·lo vermell
22€
SICUS CARTOIXÀ Àmfora, 2017
NAT D.O. Massís de Bonastre – Tarragona (10%)
Xarel·lo
27€
CRISALYS, 2018
ECO D.O. Penedès (13%)
Xarel·lo
20€
CAN SUMOI, 2019
BIO D.O. Penedès (11,5%)
Chardonnay
24€
JEAN LEON 30/55, 2019
ECO D.O. Penedès (13%)
Chardonnay
24€
FONTJUI GRAMONA, 2016
BIO D.O. Penedès (13%)
Xarel·lo
26€
ABADAL PICAPOLL, 2019
BIO D.O. Pla del Bages (13%)
Picapoll
23€
TAYAMGUT, 2015
DO Sant Joan de Mediona (13,5%)
Sauvignon Blanc
30€
EMMA AMFORA, 2019
NAT DO Vilanova de Prades (14,5%)
Garnatxa Blanca
25€
VIA EDETANA, 2018
ECO DO Terra Alta (13,5%)
Garnatxa, Viogner
23€
CUNQUEIRO III MILENIUM, 2018
DO Ribeiro (12,5%)
Treixadura, Godello, Albariño, Loureira
24€
QUINTA DE COUSELO, 2019
DO Rias Baixas (13,5%)
Albariño, Caiño Blanco, Loureira, Treixadura
24€
ATALIER Raül Pérez, 2018
DO Rias Baixas (13%)
Albariño
26€
PAZO DE SEÑORANS COLLECTION, 2016
DO Rias Baixas (13,5%)
Albariño
31€
A PITA MIUDA, 2016
BIO DO Ourense (12,5%)
Treixadura
45€
NOSSO BY MENADE, 2018
NAT Vino de la Tierra de Castilla y León (13%)
Verdejo natural
23€
VIADERO blanco natural en rama, 2019
NAT Vino de la Tierra de Castilla y León (13%)
Albillo blanco
28€
BELONDRADE Y LURTON, 2018
DO Rueda (14%)
Verdejo
44€
els nostres rosats
ROS MARINA ROSÉ, 2019
ECO D.O. Penedès (13,5%)
Ull de llebre, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carinyena
20€
ELS NANOS, 2019
D.O. Conca de Barberà (11,5%)
Trepat
20€
MUGA, 2019
D.O. Rioja (13,5%)
Garnatxa, Viura, Tempranillo
21€
QUIKE , 2018
D.O. Catalunya (13%)
Garnatxa
24€
negres d’allà
REGNARD, 2017
A.O.C. Mercurey (13%)
Pinot Noir
47€
CHATEAU DE FONBEL, 2016
A.O.C. Saint-Emilion Grand Cru (13,5%)
Merlot, C.Sauvignon, Petit Verdor, Carmenère
45€
M. CHAPOUTIER LE BERNARDINE, 2015
A.O.C. Châteauneuf du Pape (15%)
Garnatxa, Syrah, Mourvèdre
58€
amb bombolles d’allà
LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER
A.O.C. Champagne (12%)
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
65€
BOLLINGER SPECIAL CUVÉE
A.O.C. Champagne (12%)
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
75€
BOLLINGER BRUT ROSÉ
A.O.C. Champagne (12%)
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
90€
blancs d’allà
LOUIS LATOUR, LA GRANDE ROCHE, 2016
A.O.C. Montagny 1º Cru (13%)
Chardonnay
37€
negres d’aquí
ALCOR, 2012
D.O. Catalunya (14,5%)
Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Monastrell, Marcelán i Syrah
34€
EMMA AMFORA, 2019
NAT D.O. / Vilanova de Prades (14,5%)
Syrah
25€
LA FONT DELS AUBACS, 2016
BIO D.O. Conca de Barberà (13,5%)
Pinot Noir
35€
MURIAC, 2014
D.O. Costers del Segre (14%)
Syrah
27€
FINCA COMABARRA, 2016
D.O. Costers del Segre (15%)
Garnatxa, Syrah, Cabernet Sauvignon
40€
ACUSP , 2017
BIO D.O. Costers del Segre (12,5%)
Carinyena, Garnatxa
54€
TERRA REMOTA CAMINO, 2017
ECO D.O. Empordà (14,5%)
Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Ull de Llebre
27€
CASTELL DE PERELADA FINCA MALAVEÏNA, 2016
D.O. Empordà (14,5%)
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Garnatxa
35€
VESPRES, 2017
D.O. Montsant (14%)
Carinyena, Garnatxa
26€
PLANELLA JOAN D’ANGUERA, 2018
BIO D.O. Montsant (14%)
Carinyena, Syrah
26€
NEGRE PASSIÓ, 2003
D.O. Penedès (13,5%)
Cabernet Sauvignon, Tempranillo
25€
PARA ROQUES, 2018
D.O. Penedès (11%)
Sumoll
23€
BERNAT OLLER, 2017
ECO D.O. Pla del Bages (14%)
Merlot, Syrah, Picapoll Negre
26€
MANDÓ ABADAL, 2017
BIO D.O. Pla del Bages (12,5%)
Mandó
27€
FILS DE VI, 2018
BIO D.O.Q. Priorat (14%)
Garnatxa
34€
CLOS MARTINET, 2016
ECO D.O.Q. Priorat (15%)
Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Merlot, Syrah
80€
MASSURIA, 2014
D.O. Bierzo (13,5%)
Mencía
35€
VIUDA NEGRA NUNCA JAMÁS, 2019
D.O.C. Rioja (14%)
Tempranillo
24€
MARQUES DE MURRIETA Reserva, 2015
D.O.C Rioja (14%)
Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnatxa
32€
VIÑA TONDONIA Reserva 72 meses , 2008
D.O.C Rioja (13%)
Tempranillo, Garnacho, Graciano y Mazuelo
42€
CASTILLO DE YGAY GRAN Reserva, 2009
D.O.C Rioja (14%)
Tempranillo, Mazuelo
110€
FIGUERO 12 Crianza, 2017
D.O. Ribera del Duero (14,5%)
Tempranillo
31€
CARMELO RODERO Reserva, 2015
D.O. Ribera del Duero (14,5%)
Tinta fina, Cabernet Sauvignon
47€
PSI PETER SISSECK, 2017
D.O. Ribera del Duero (14%)
Tinto fino
57€
VEGA-SICILIA VALBUENA 5º, 2014
D.O. Ribera del Duero (14%)
Tinta fina, Merlot, Cabernet Sauvignon
185€
PIEDRA NATURAL (6 mesos Barrica)
D.O. Toro (14,5%)
Tinta Toro
20€