Reserves: 93 203 19 18
Menjar per emportar al VA DE CUINA. Tel de comandes 93 605 57 15
Reserva online
Va de cuina
La nostra CUINA SHOP de menjar per emportar
Al costat del Vivanda, baixant cap a la Plaça Major de Sarrià, al número 130, trobareu la nostra botiga de menjar per emportar. El VA DE CUINA. L’hem anomenat una Cuina Shop perquè posarem a l’abast de tots els amants de la bon menjar alguns dels nostres plats més clàssics, conserves i fermentacions elaborades a la nostra cuina i també moltes i bones sorpreses gastronòmiques pel dia a dia i pels caps de setmana.
Tenim un canal d’Instagram on anirem explicant el plats que cuinem.
Seguiu-nos per saber una mica més de nosaltres i de totes les nostres novetats, 😉
La nostra carta
Per picar
Ostra Louis al natural
4€
Anxoves 000 (filet)
3€
Escamarlans de didal encebats
19€
Musclos de roca a les tres salses
16€
Tomàquet llàgrima amb mozzarella (unitat)
5€
Pa de coca amb tomàquet
6€
Plat d’espatlla de pernil Joselito 70 gr.
24€
Cecina de vaca de muntanya 70 gr.
15€
Calamars a l’andalusa amb maonesa cítrica
18€
Ensaladilla de Zumaia
8,5€
La gran Croqueta de pernil, pernil
2,75€
Patates braves rostides
6,5€
Bunyols de bacallà (6 u.)
8,70€
Platillos itinerants
Burrata esparracada amb cecina, vinagreta
d’albergínia, olives, panses i pinyons
14€
Espàrrecs blancs amb panxeta ibèrica curada, rovell d’ou i mostassa
18€
Coca de rosbif amb duxelle de bolets i ximixurri picant
18€
Fideus a la cassola amb costella ibèrica i tripetes de bacallà
16€
Callos amb pernil, xoriç i cigrons
12€
Ossobuco amb tomàquet, verduretes de primavera i julivert
19€
Calamar farcit amb arròs blanc
19€
Platillos del mes
Salmorejo amb alfàbrega, quall de sàlvia, pebrot escalivat i ou dur
14€
Espàrrecs verds amb fulles, olivada mediterrània, crema agra i parmesà
16€
Cargols Va de cuina
15€
Verat a la flama amb espàrrecs, tomàquets
cirerol i salsa jalapeño
16€
Mandonguilles amb sípia
18€
Arròs amb sofregit de l’Empordà, gambes de Palamòs i pebrot del Padrón
26€
Els nostres clàssics
Platillos d’entrada
Amanida verda amb ventresca de bonítol confitat
12€
Truita de patates com desitgis (amb o sense ceba)
12€
Albergínia a la flama amb miso i taronja
12€
Assortiment de terrines fetes a casa
21€
Samó fumat a l’hibiscus fet al Vivanda amb cogombre agredolç i crema de raifort
16€
Caneló gratinat de pollastre, porc i vedella
13€
Macarrons de rostit gratinats al forn
14€
Pot fet a casa de sardines en escabetx amb torrada de crema freda d’herbes
12€
Saltat de verdures de temporada a l’allet
12€
Platillos de peix i de carn
Rap a la planxa amb verdures verdes saltades
22€
Tàrtar de tonyina amb soja i romesco d’alvocat
(mitja ració / una ració)
18/26€
Bacallà amb samfaina
18€
Pop rostit amb caponata siciliana
21€
Roger amb puré de pastanaga a la taronja i
espècies amb espàrrecs verds
18€
Arròs caldós de sípia i escarmarlanets
26€
Plata de peix salvatge al forn amb patates (300g)
42€
Steak tàrtar amb mantega d’espècies (½ / 1)
17/26€
Fricandó amb trompetes de la mort(½ / 1)
17/26€
Cua de bou al vi (½ / 1)
17/26€
Hamburguesa de Txuletó “Au Cheval Chicago”
16€
Mitjana de vaca vella amb patates i pebrots de Padrón
52€
Postres
Copa de maduixots, mango, llet de coco, sorbet
de llimona i menta
8€
Copa de maduixots del Maresme amb nata
8€
Petit xuixo de crema de la casa
10€
Recuit de drap de Santa Eulàlia amb mel
6€
Tiramisú a la cullera
8€
Torrada de Santa Teresa
9€
Mousse de xocolata
8€
Pastisset calent de full i poma amb gelat de vainilla ( 20 min.)
12€
Trufes (5 unitats)
6€
Selecció de formatges artesans afinats, acompanyats de fruits secs i codony
18€
Carta de vins
amb bombolles
Mestre / Visol
2014 / Macabeu, xarel.lo, parellada / Cava DO
27€
Recadero / Subtil
2017 7 Xarel.lo / Penedès (Corpinnat)
44€
Raventós i Blanc / De Nit Rosat
2018 / Xarel.lo, macabeu, parellada, monestrell / Penedès (Conca del riu Anoia)
32€
Raventós i Blanc / Textures de pedra
2017 / Xarel·lo vermell, bastard, sumoll / Penedès (Conca del riu Anoia)
43€
Juvé Camps / Milesimé
2017 / Chardonnay / Cava DO
38€
Gramona / Imperial Brut
Xarel·lo, macabeu, chardonnay, parellada / Penedès (Corpinnat)
33€
Torelló / Finca Can Martí / Brut Gran Reserva
2015 / Macabeu, xarel.lo, parellada, chardonnay / Penedès (Corpinnat)
32€
Torelló / Pàl.lid Rosat
2018 / Macabeu, pinot noir / Penedès (Corpinnat)
28€
Raventós i Blanc / Manuel Raventós
2010 / Macabeu, xarel.lo / Penedès (Conca de riu Anoia)
195€
Raventós i Blanc / Manuel Raventós
2008 / Macabeu, xarel.lo / Penedès (Conca del riu Anoia)
195€
Pepe Raventós / Mas del Serral
2010 / Macabeu, xarel.lo / Penedès (Conca del riu Anoia)
218€
blancs
Les Trois Coustiers / Guaxa Albariño
2019 / Albariño / Rías Baixas
23€
Pardas / Rupestris
2021 / Xarel.lo, malvasia de Sitges / Penedès DO
22€
Astobiza
2020 / Hondarrabi zuri, hondarrabi zerrati / Arabako Txakolina DO
21€
Mengoba / Godella Bierzo
2020 / Godello / Bierzo DO
26€
Mario Rovira / Tosca
2021 / Palomino / Jerez
23€
Emilio Rojo
2018 / Godello, loureirpo, lado / Ribeiro DO
82€
Domaine Grossot / Chablis
2019 / Chardonay / Chablis AOC
39€
Karamolegos / 34 / Santorini
2019 / Assirtyko / Santorini PDO
42€
Eduardo Torres Acosta / Versante Nord
2020 / Minella / Terre Siciliane IGT
38€
Viñedos Verticales / La Raspa
2020 / Mosacatel, doradilla / Sierra de Malaga DO
20€
Sicus / Malvasia Ánfora
2019 / Malvasia / Massís de Bonastre (Tarragona)
28€
Menade / Verdejo Ecológico
2021 / Verdejo / DO Rueda
19€
Forstmeister Zilliken / Butterfly
2020 / Riesling / Mosel
24€
Mas Candí / QX
2018 / Xarel.lo / Penedès DO
27€
Frisach / Vernatxa
2020 / Garnatxa blanca / Terra Alta DO / Nat
30€
Lagravera / Cíclic Blanc
2018 / Garnatxa blanca / Serra Llarga (Leida)
34€
Enric Soler / Espenyalluchs
2020 / Xrel.lo / Penedès
60€
Torres / Sons de Prades
2018 / Chardonnay / Conca Barberà DO
45€
Benjamin Leroux / Bourgogne
2019 / Chardonnay / Bourgogne AOC
38€
Bachelet Monnot / Santenay Blanc
2018 / Chardonnay / Santenay AOC
50€
Lopez de Heredia / Viña Gravonia
2013 / Viura, malvasía / Rioja DOC
46€
Rosats
Viña Zorzal / Granacha
Garnacha / Navarra DO
20€
Can Grau vell / Quike
Garnatxa / Catalunya DO
20€
Muga / Rosado
Tempranillo, garnatxa, viura / Rioja DOC
21€
Negres
Pardas / Sus Scrofa
2021 / Sumoll / Penedès DO
47€
Joan d’Anguera / Altaroses
2020 / Garnatxa / Montsant DO
45€
Akilia / Villa de San Lorenzo
2019 / Mencía / Bierzo DO
58€
amb bombolles
Nieva York / Ismael Gonzalo
Verdejo / Castilla y León
28€
Ca’ D’ Gal / Lumine
12% / Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay / A.O.C. Champagne
26€
Bollinger / Special Cuvée / NV
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay / A.O.C. Champagne
84€
Bollinger / Brut Rosé / NV
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay / Champagne AOC
110€
Guiborat / Prisme Grand Cru Blanc de Blancs
2016 / Chardonnay / Champagne AOC
78€
Regis Poissinet / Terre d’Irizée / NV
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay / Champagne AOC
68€
André Clouet / Un jour de 1911 / NV
Pinot noir / Champagne AOC
110€
Negres
Suertes del Marqués / 7 Fuentes
2019 / Listán negro, castellana tinta / Valle de Ortotana DO (Tenerife)
23€
Fedellos do Couto / Bastarda
2020 / Merenzao / Ribeira Sacra
38€
Castell d’Encús / Acusp
2018 / Pinot noir / Costers del Segre DO
25€
Domain Naudin-Ferrand / Myosotis arvensis
2019 / Pinot Noir / Hautes Côtes de Beaune AOC / Nat
70€
Nin Ortiz / Planetes “Garnatxes en Ànfora”
2020 / Garnatxa / Priorat DOQ
35€
Lagravera / Cíclic Negra
2013 / Garnatxa / Serra Llarga (Lleida)
27€
Custero / Tinto
2020 / Tempranillo, garnatxa / Rioja DOC
24€
Milú / La Cometa
2020 / Tinta fina / Ribera del Duero DO
27€
Massuria
2016 / Mencía / Bierzo DO
35€
Monterapino / Chianti Classico
2020 / Sangiovese, canaiolo / Chianti Classico DOCG
36€
Eugenio Bochino / Barbera “Tom”
2019 / Barbera / Barbera d’Alba DOC / Nat
26€
Marques de Murrieta Resserva
2017 / Tempranillo, garnatxa, mazuelo / Rioja DOC
35€
Balaguer i Cabré / La Guinardera
2016 / Garnatxa / Priorat DOQ
28€
Mas Alta / Artigues
2019 / Garnatxa, carinyena / Priorat DOQ
35€
Can Grau Vell / Alcor
2012 / Cabernet souvignon, garnatxa, moscatell / Catalunya DO
26€
Dominio del Águila / Picaro de Águila
2020 / Tinta fina / Ribera del Duero DO
40€
Vega Sicilia / Valbuena 5º año
2016 / Tinta fina, merlot, cabernet sauvignon / Ribera del Duero DO
185€
Castell de Perelada / Finca Malaveïna
2018 / Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc / Emporda DO
61€
Ojuel / Cerrosojón
2017 / Maturana, mazuelo / Rioja DOC
61€
López de Heredia / Tondonia
2010 / Tempranillo, graciano, mazuelo / Rioja DOC
32€
Pago de Carraovejas / Cuesta de las liebres
2015 / Tinta fina / Ribera del Duero
195€
Alain Voge / Comas ” Les Chailles”
2019 / Syrah / Cornas AOC
65€
Château Margaux / Margaux
2014 / Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot / Margaux AOC
81€