Reserves: 93 203 19 18
Menjar per emportar al VA DE CUINA. Tel de comandes 93 605 57 15

Reserva online

Va de cuina

La nostra CUINA SHOP de menjar per emportar

Al costat del Vivanda, baixant cap a la Plaça Major de Sarrià, al número 130, trobareu la nostra botiga de menjar per emportar. El VA DE CUINA. L’hem anomenat una Cuina Shop perquè posarem a l’abast de tots els amants de la bon menjar alguns dels nostres plats més clàssics, conserves i fermentacions elaborades a la nostra cuina i també moltes i bones sorpreses gastronòmiques pel dia a dia i pels caps de setmana.

Tenim un canal d’Instagram on anirem explicant el plats que cuinem.

@va_ de_cuina

Seguiu-nos per saber una mica més de nosaltres i de totes les nostres novetats, 😉

La nostra carta

Per picar

Ostra Louise al natural

4€

Anxoves Nardín 00 (filet)

2,5€

Escamarlans de didal encebats

17€

Musclos de roca a les tres salses

15€

Tomàquet llàgrima amb mozzarella (unitat)

5€

Pa de coca amb tomàquet

5,5€

Plat d’espatlla de pernil Joselito 70 gr.

23€

Cecina de vaca de muntanya 70 gr.

14€

Ensaladilla de Zumaia

8€

La gran Croqueta de pernil, pernil

2,5€

Patates braves rostides

6,5€

Bunyols de bacallà (6 u.)

8€

Platillos itinerants

Amanida de bolets escabetxats i làmines de
papada ibèrica amb crostonets de pa

12€

Pop rostit amb caponata siciliana

21€

Arròs a la cassola de bolets, cargols
i crestes de gal

18€

Linguine amb gambeta vermella a l’allet

16€

Fideus a la cassola amb costella ibèrica i tripetes de bacallà

16€

Roger amb puré de pastanaga a la taronja i
espècies amb espàrrecs verds

18€

Bacallà amb puré de carbassa, sobrassada i
trompetes de la mort

18€

Callos amb pernil, xoriç i cigrons

12€

Platillos del mes

Amanida tèbia de moniato escalivat, recuit,
anguila fumada i bolets en escabetx

14€

Amanida d´escarola amb cecina, pera escalivada,
formatge blau i vinagreta de festucs

12€

Llom de cèrvol amb risotto de remolatxa,
nabius i romaní.

19€

Galta de senglar a la cassola amb puré de
nyàmeres al palo cortado, xalotes i castanyes

18€

Els nostres clàssics

Platillos d’entrada

Amanida verda amb ventresca de bonítol confitat

12€

Terrina de la casa i de caça amb foie i Armagnac

14€

Salmó fumat a l’hibiscus fet al Vivanda amb cogombre agredolç i crema de raifort

15€

Pot fet a casa de sardines en escabetx amb torrada de crema fresca d’herbes

16€

Truita de patates amb ceba o sense ceba

10€

Caneló gratinat de pollastre, porc i vedella

12€

Macarrons de rostit gratinats al forn

12,5€

Albergínia a la flama amb miso i taronja

10€

Saltat de verdures, carxofes, bledes, pastanaga, coliflor, patata, bròquil, carbassó, col amb oli verge i gingebre.
Romesco a banda

12€

Platillos de peix i de carn

Rap a la planxa amb verdures verdes saltejades

20€

Tàrtar de tonyina amb soja i romesco d’alvocat
(mitja ració / una ració)

16/25€

Bacallà amb samfaina

17€

Arròs caldós de sípia i escamarlanets

21€

Plata de peix salvatge al forn amb patates 300 gr.

38€

Steak tàrtar amb mantega d’espècies (½ / 1)

16/25€

Fricandó amb trompetes (½ / 1)

15/24€

Cua de bou al vi (½ / 1)

15/23€

Hamburguesa de Txuletón “Au Cheval Chicago”

16€

Mitjana de vaca vella amb patates i pebrots de Padrón

45€

Postres

Copa de pinya, mango, llet de coco, sorbet
de llimona i menta

6€

Recuit de drap de Santa Eulàlia amb mel

6€

Petit xuixo de crema de la casa

8€

Tiramisú a la cullera

8€

Torrada de Santa Teresa

7€

Mousse de xocolata

8€

Pastisset calent de full i poma amb gelat de vainilla ( 20 min.)

10€

Trufes (5 unitats)

5€

Selecció de formatges artesans afinats, acompanyats de fruits secs i codony

16€

Carta de vins

amb bombolles

Rosat Prohibit Mas Candí Brut nature

12% / Sumoll / D.O. Corpinnat – Gunyoles d’Avinyonet

27€

Valldolina Brut nature Reserva

ECO / 11,5% / Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay / D.O. Cava

20€

Parató Brut nature Reserva

ECO / 11,5% / Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay / D.O. Cava

20€

Juve i Camps Essential Brut Reserva

2017 / 12% / Xarel·lo / D.O. Cava

25€

Torelló Finca Can Martí Brut Gran reserva

2015 / 12% / Chardonnay, Xarel.lo, Macabeo, Parellada / D.O. Corpinnat – Gelida

32€

Gramona Imperial Brut

ECO / 2014 / 12% / Xarel·lo, Macabeu, Chardonnay, Parellada / Corpinnat – Sant Sadurní d’Anoia

33€

Juve i Camps Milessimé Brut Reserva

2017 / 12% / Chardonnay / D.O. Cava

38€

Textures de Pedra Blanc de Negres

BIO / 2014 / 12% / Sumoll, Monastrell, Chardonnay, Xarel·lo / Conca del Riu Anoia

43€

Recaredo Subtil Brut nature

BIO / 2016 / 11,5% / Xarel·lo / Corpinnat – Sant Sadurní d’Anoia

44€

Manuel Raventós Vertical

BIO / 2007,2008,2010 / 12% / Xarel·lo, Macabeu, Parellada / Conca del Riu Anoia

275€

blancs

Louis Latour, La Grande Roche

2019 / 13,5% / Chardonnay / A.O.C. Montagny 1o Cru

37€

Louis Jadot, Forchaume

2018 / 13,5% / Chardonnay / A.O.C. Chablis 1º Cru

60€

Viogner Raventós D’alella

2019 / 12,5% / Viogner / D.O. Alella

23€

Galàctica, Raventós d’Alella

2014 / 13% / Pansa Blanca / D.O. Alella

29€

Abadia Poblet

2017 / 13,5% / Macabeu, Parellada / D.O. Conca de Barberà

29€

Sons de Prades (6 mesos barrica)

2018 / 13,5% / Chardonnay / D.O. Conca de Barberà

41€

Autòcton celler (8 mesos Barrica)

ECO / 2019/ 12,5% / Xarel·lo / La Bisbal del Penedès

22€

Sicus Cartoixà Àmfora

NAT / 2017 / 10% / Xarel·lo / Massís de Bonastre – Tarragona

27€

Mas de la Torre Vella, Torelló

ECO / 2019 / 13,5% / Chardonnay / D.O. Penedès

20€

Can Sumoi

BIO / 2020 / 12% / Xarel·lo / D.O. Penedès

24€

Jean Leon 30/55

ECO / 2020 / 13% / Chardonnay / D.O. Penedès

24€

CB-19, Jean Leon

ECO / 2019 / 13% / Chenin Blanc / D.O. Penedè

24€

Font Jui Gramona (2 mesos barrica)

BIO / 2017 / 12% / Xarel·lo / D.O. Penedè

26€

Heretat Oller del Mas, Picapoll (6 mesos barrica)

ECO / 2020 / 11% / Picapoll blanc i negre / D.O. Pla del Bages

23€

Tayamgut (1 any barrica)

2016 / 12,5% / Sauvignon Blanc / Sant Joan de Mediona

30€

Emma Àmfora

NAT / 2020 / 13,5% / Garnatxa Blanca / Vilanova de Prades

25€

Via Edetana (4 mesos barrica)

Via Edetana (4 mesos barrica)

23€

Cunqueiro III Milenium

2020 / 12,5% / Treixadura, Godello, Albariño, Loureira / D.O. Ribeiro

24€

Quinta de Couselo

2020 / 13% / Albariño, Caiño Blanco, Loureira / D.O. Rias Baixas

24€

Atalier Raül Pérez

2020 / 13% / Albariño / D.O. Rias Baixas

26€

Pazo de Señorans Colección

2017 / 13,5% / Albariño / D.O. Rias Baixas

31€

A Pita Muda

BIO / 2016 / 12,5% / Treixadura / Ourense

45€

Ossian

ECO / 2018 / 14,5% / Verdejo / Vino de la Tierra de Castilla y León

46€

Viadero, Blanco natural en rama

AT / 2019 / 13% / Albillo Blanco / Vino de la Tierra de Castilla y León

28€

Viña Gravonia, Tondonia (48 mesos en barrica

2012 / 12,5% / Viura/ D.O.C. Rioja

46€

Rosats

Ros Marina Rosé

ECO / 2020 / 13% / Ull de llebre, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carinyena / D.O. Penedès

20€

Muga Rosat

2020 / 13,5% / Garnatxa, Viura, Tempranillo / D.O.C. Rioja

21€

Quike

2018 / 13% / Garnatxa / D.O. Catalunya

24€

Negres

Regnard

2020 / 12,5% / Pinot Noir / A.O.C. Mercurey

47€

Chateau de Fonbel

2016 / 13,5% / Merlot, C.Sauvignon, Petit Verdor, Carmenère / A.O.C. Saint-Emilion Grand Cru

45€

M. Chapoutier, Le bernardine

2018 / 14,5% / Garnatxa, Syrah, Mourvèdre
A.O.C. Châteauneuf du Pape

58€

amb bombolles

Louis Roederer Brut premier

12% / Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier / A.O.C. Champagne

65€

Bollinger Special Cuvée

12% / Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay / A.O.C. Champagne

75€

Bollinger Brut rosé

12% / Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay / A.O.C. Champagne

90€

Negres

Louis Jadot, Beaune Theurons

2014 / 13% / Pinot Noir / A.O.C. Beaune 1º Cru

74€

Alcor

2012 / 14,5% / Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Monastrell, Marcelán, Syrah / D.O. Catalunya

34€

Emma Amfora

NAT/ 2019 / 14,5% / Syrah / Vilanova de Prades

25€

La Font dels Aubacs

BIO / 2017 / 13,5% / Pinot Noir / D.O. Conca de Barberà

35€

En moviment 3, Barbara Forés

NAT / 2019 / 15% / Garnatxa Negra / Gandesa

28€

Muriac

2014 / 14% / Syrah / D.O. Costers del Segre

27€

Finca Comabarra

2018 / 14,5% / Garnatxa, Syrah,Cabernet Sauvignon,
D.O. Costers del Segre

40€

Camino, Terra remota

ECO / 2018 / 14,5% / Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnatxa, / D.O. Empordà

27€

Finca Malaveïna, Castell de Perelada

2018 / 14% / Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Garnatxa / D.O. Empordà

35€

Vespres

2019 / 14%/ Carinyena, Garnatxa / D.O. Montsant

26€

Planella, Joan d’Anguera

BIO / 2019 / 14,5% / Carinyena, Syrah / D.O. Montsant

26€

Vi d’Àmfora, Vinyes Domènech

NAT / 2020 / 14% / Garnatxa Negra / D.O. Montsant

26€

Negre Passió Reserva (12 mesos barrica)

2003 / 13,5% / Cabernet Sauvignon, Tempranillo / D.O. Penedès

25€

Para Roques

2020 / 11% / Sumoll / D.O. Penedès

23€

Heretat Oller del Mas, Bernat (8 mesos barrica)

ECO / 2018 / 14% / Merlot, Syrah, Picapoll Negre, Picapoll Blanc
D.O. Pla del Bages

26€

Mandó, Abadal

BIO / 2018 / 12,5% / Mandó / D.O. Pla de Bages

27€

Els Merlets

ECO / 2019 / 12% / Sumoll / Manresas

32€

Arboset, Abadal (12 mesos àmfora/barrica)

2017 / 14% / Picamoll, Sumoll, Mandóa / D.O. Pla de Bages

61€

Pedrabona, Gratallops

2019 / 14,5% / Carinyena, Garnatxa / D.O.Q, Priorat

32€

Fils de Vi

BIO /2019 / 14% / Garnatxa / D.O.Q Priorat

34€

Clos Martinet

ECO / 2016 / 15% / Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Merlot, Syrah / D.O.Q. Priorat

80€

Massuria

2015 / 14% / Mencía / D.O.Bierzo

35€

Viuda Negra Nunca Jamás

2019 / 15% / Tempranillo / D.O.Q Rioja

24€

Marques de Murrieta Reserva (16 meses de barrica)

2016 / 14% / Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnatxa / D.O.C Rioja

32€

Viña Tondonia Reserva (72 meses de barrica)

2008 / 13% / Tempranillo, Garnacho, Graciano y Mazuelo / D.O.C Rioja

42€

Figuero Crianza (12 meses de barrica)

2018 / 15% / Tempranillo / D.O. Ribera del Duero

31€

Carmelo Rodero Reserva (21 meses de barrica)

2017 / 14,5% / Tinta fina, Cabernet Sauvignon
D.O. Ribera del Duero

47€

Vega – Sicilia Valbuena 5º

2016 / 14,5% / Tinta fina, Merlot, Cabernet Sauvignon
D.O. Ribera del Duero

185€

Cuesta de las Liebres. Pago de Carraovejas 24 meses

2015 / 14,5% / Tinti Fino / D.O. Ribera del Duero

195€

El nostre Instagram

@vivanda_restaurant