Reserves: 93 203 19 18
Menjar per emportar al VA DE CUINA. Tel de comandes 93 605 57 15
Reserva online
Va de cuina
La nostra CUINA SHOP de menjar per emportar
Al costat del Vivanda, baixant cap a la Plaça Major de Sarrià, al número 130, trobareu la nostra botiga de menjar per emportar. El VA DE CUINA. L’hem anomenat una Cuina Shop perquè posarem a l’abast de tots els amants de la bon menjar alguns dels nostres plats més clàssics, conserves i fermentacions elaborades a la nostra cuina i també moltes i bones sorpreses gastronòmiques pel dia a dia i pels caps de setmana.
Tenim un canal d’Instagram on anirem explicant el plats que cuinem.
Seguiu-nos per saber una mica més de nosaltres i de totes les nostres novetats, 😉
La nostra carta
Per picar
Ostra Louise al natural
4€
Anxoves Nardín 00 (filet)
2,5€
Escamarlans de didal encebats
17€
Musclos de roca a les tres salses
15€
Tomàquet llàgrima amb mozzarella (unitat)
5€
Pa de coca amb tomàquet
5,5€
Plat d’espatlla de pernil Joselito 70 gr.
23€
Cecina de vaca de muntanya 70 gr.
14€
Ensaladilla de Zumaia
8€
La gran Croqueta de pernil, pernil
2,5€
Patates braves rostides
6,5€
Bunyols de bacallà (6 u.)
8€
Platillos itinerants
Amanida de bolets escabetxats i làmines de
papada ibèrica amb crostonets de pa
12€
Pop rostit amb caponata siciliana
21€
Arròs a la cassola de bolets, cargols
i crestes de gal
18€
Linguine amb gambeta vermella a l’allet
16€
Fideus a la cassola amb costella ibèrica i tripetes de bacallà
16€
Roger amb puré de pastanaga a la taronja i
espècies amb espàrrecs verds
18€
Bacallà amb puré de carbassa, sobrassada i
trompetes de la mort
18€
Callos amb pernil, xoriç i cigrons
12€
Platillos del mes
Amanida tèbia de moniato escalivat, recuit,
anguila fumada i bolets en escabetx
14€
Amanida d´escarola amb cecina, pera escalivada,
formatge blau i vinagreta de festucs
12€
Llom de cèrvol amb risotto de remolatxa,
nabius i romaní.
19€
Galta de senglar a la cassola amb puré de
nyàmeres al palo cortado, xalotes i castanyes
18€
Els nostres clàssics
Platillos d’entrada
Amanida verda amb ventresca de bonítol confitat
12€
Terrina de la casa i de caça amb foie i Armagnac
14€
Salmó fumat a l’hibiscus fet al Vivanda amb cogombre agredolç i crema de raifort
15€
Pot fet a casa de sardines en escabetx amb torrada de crema fresca d’herbes
16€
Truita de patates amb ceba o sense ceba
10€
Caneló gratinat de pollastre, porc i vedella
12€
Macarrons de rostit gratinats al forn
12,5€
Albergínia a la flama amb miso i taronja
10€
Saltat de verdures, carxofes, bledes, pastanaga, coliflor, patata, bròquil, carbassó, col amb oli verge i gingebre.
Romesco a banda
12€
Platillos de peix i de carn
Rap a la planxa amb verdures verdes saltejades
20€
Tàrtar de tonyina amb soja i romesco d’alvocat
(mitja ració / una ració)
16/25€
Bacallà amb samfaina
17€
Arròs caldós de sípia i escamarlanets
21€
Plata de peix salvatge al forn amb patates 300 gr.
38€
Steak tàrtar amb mantega d’espècies (½ / 1)
16/25€
Fricandó amb trompetes (½ / 1)
15/24€
Cua de bou al vi (½ / 1)
15/23€
Hamburguesa de Txuletón “Au Cheval Chicago”
16€
Mitjana de vaca vella amb patates i pebrots de Padrón
45€
Postres
Copa de pinya, mango, llet de coco, sorbet
de llimona i menta
6€
Recuit de drap de Santa Eulàlia amb mel
6€
Petit xuixo de crema de la casa
8€
Tiramisú a la cullera
8€
Torrada de Santa Teresa
7€
Mousse de xocolata
8€
Pastisset calent de full i poma amb gelat de vainilla ( 20 min.)
10€
Trufes (5 unitats)
5€
Selecció de formatges artesans afinats, acompanyats de fruits secs i codony
16€
Carta de vins
amb bombolles
Rosat Prohibit Mas Candí Brut nature
12% / Sumoll / D.O. Corpinnat – Gunyoles d’Avinyonet
27€
Valldolina Brut nature Reserva
ECO / 11,5% / Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay / D.O. Cava
20€
Parató Brut nature Reserva
ECO / 11,5% / Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay / D.O. Cava
20€
Juve i Camps Essential Brut Reserva
2017 / 12% / Xarel·lo / D.O. Cava
25€
Torelló Finca Can Martí Brut Gran reserva
2015 / 12% / Chardonnay, Xarel.lo, Macabeo, Parellada / D.O. Corpinnat – Gelida
32€
Gramona Imperial Brut
ECO / 2014 / 12% / Xarel·lo, Macabeu, Chardonnay, Parellada / Corpinnat – Sant Sadurní d’Anoia
33€
Juve i Camps Milessimé Brut Reserva
2017 / 12% / Chardonnay / D.O. Cava
38€
Textures de Pedra Blanc de Negres
BIO / 2014 / 12% / Sumoll, Monastrell, Chardonnay, Xarel·lo / Conca del Riu Anoia
43€
Recaredo Subtil Brut nature
BIO / 2016 / 11,5% / Xarel·lo / Corpinnat – Sant Sadurní d’Anoia
44€
Manuel Raventós Vertical
BIO / 2007,2008,2010 / 12% / Xarel·lo, Macabeu, Parellada / Conca del Riu Anoia
275€
blancs
Louis Latour, La Grande Roche
2019 / 13,5% / Chardonnay / A.O.C. Montagny 1o Cru
37€
Louis Jadot, Forchaume
2018 / 13,5% / Chardonnay / A.O.C. Chablis 1º Cru
60€
Viogner Raventós D’alella
2019 / 12,5% / Viogner / D.O. Alella
23€
Galàctica, Raventós d’Alella
2014 / 13% / Pansa Blanca / D.O. Alella
29€
Abadia Poblet
2017 / 13,5% / Macabeu, Parellada / D.O. Conca de Barberà
29€
Sons de Prades (6 mesos barrica)
2018 / 13,5% / Chardonnay / D.O. Conca de Barberà
41€
Autòcton celler (8 mesos Barrica)
ECO / 2019/ 12,5% / Xarel·lo / La Bisbal del Penedès
22€
Sicus Cartoixà Àmfora
NAT / 2017 / 10% / Xarel·lo / Massís de Bonastre – Tarragona
27€
Mas de la Torre Vella, Torelló
ECO / 2019 / 13,5% / Chardonnay / D.O. Penedès
20€
Can Sumoi
BIO / 2020 / 12% / Xarel·lo / D.O. Penedès
24€
Jean Leon 30/55
ECO / 2020 / 13% / Chardonnay / D.O. Penedès
24€
CB-19, Jean Leon
ECO / 2019 / 13% / Chenin Blanc / D.O. Penedè
24€
Font Jui Gramona (2 mesos barrica)
BIO / 2017 / 12% / Xarel·lo / D.O. Penedè
26€
Heretat Oller del Mas, Picapoll (6 mesos barrica)
ECO / 2020 / 11% / Picapoll blanc i negre / D.O. Pla del Bages
23€
Tayamgut (1 any barrica)
2016 / 12,5% / Sauvignon Blanc / Sant Joan de Mediona
30€
Emma Àmfora
NAT / 2020 / 13,5% / Garnatxa Blanca / Vilanova de Prades
25€
Via Edetana (4 mesos barrica)
Via Edetana (4 mesos barrica)
23€
Cunqueiro III Milenium
2020 / 12,5% / Treixadura, Godello, Albariño, Loureira / D.O. Ribeiro
24€
Quinta de Couselo
2020 / 13% / Albariño, Caiño Blanco, Loureira / D.O. Rias Baixas
24€
Atalier Raül Pérez
2020 / 13% / Albariño / D.O. Rias Baixas
26€
Pazo de Señorans Colección
2017 / 13,5% / Albariño / D.O. Rias Baixas
31€
A Pita Muda
BIO / 2016 / 12,5% / Treixadura / Ourense
45€
Ossian
ECO / 2018 / 14,5% / Verdejo / Vino de la Tierra de Castilla y León
46€
Viadero, Blanco natural en rama
AT / 2019 / 13% / Albillo Blanco / Vino de la Tierra de Castilla y León
28€
Viña Gravonia, Tondonia (48 mesos en barrica
2012 / 12,5% / Viura/ D.O.C. Rioja
46€
Rosats
Ros Marina Rosé
ECO / 2020 / 13% / Ull de llebre, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carinyena / D.O. Penedès
20€
Muga Rosat
2020 / 13,5% / Garnatxa, Viura, Tempranillo / D.O.C. Rioja
21€
Quike
2018 / 13% / Garnatxa / D.O. Catalunya
24€
Negres
Regnard
2020 / 12,5% / Pinot Noir / A.O.C. Mercurey
47€
Chateau de Fonbel
2016 / 13,5% / Merlot, C.Sauvignon, Petit Verdor, Carmenère / A.O.C. Saint-Emilion Grand Cru
45€
M. Chapoutier, Le bernardine
2018 / 14,5% / Garnatxa, Syrah, Mourvèdre
A.O.C. Châteauneuf du Pape
58€
amb bombolles
Louis Roederer Brut premier
12% / Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier / A.O.C. Champagne
65€
Bollinger Special Cuvée
12% / Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay / A.O.C. Champagne
75€
Bollinger Brut rosé
12% / Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay / A.O.C. Champagne
90€
Negres
Louis Jadot, Beaune Theurons
2014 / 13% / Pinot Noir / A.O.C. Beaune 1º Cru
74€
Alcor
2012 / 14,5% / Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Monastrell, Marcelán, Syrah / D.O. Catalunya
34€
Emma Amfora
NAT/ 2019 / 14,5% / Syrah / Vilanova de Prades
25€
La Font dels Aubacs
BIO / 2017 / 13,5% / Pinot Noir / D.O. Conca de Barberà
35€
En moviment 3, Barbara Forés
NAT / 2019 / 15% / Garnatxa Negra / Gandesa
28€
Muriac
2014 / 14% / Syrah / D.O. Costers del Segre
27€
Finca Comabarra
2018 / 14,5% / Garnatxa, Syrah,Cabernet Sauvignon,
D.O. Costers del Segre
40€
Camino, Terra remota
ECO / 2018 / 14,5% / Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnatxa, / D.O. Empordà
27€
Finca Malaveïna, Castell de Perelada
2018 / 14% / Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Garnatxa / D.O. Empordà
35€
Vespres
2019 / 14%/ Carinyena, Garnatxa / D.O. Montsant
26€
Planella, Joan d’Anguera
BIO / 2019 / 14,5% / Carinyena, Syrah / D.O. Montsant
26€
Vi d’Àmfora, Vinyes Domènech
NAT / 2020 / 14% / Garnatxa Negra / D.O. Montsant
26€
Negre Passió Reserva (12 mesos barrica)
2003 / 13,5% / Cabernet Sauvignon, Tempranillo / D.O. Penedès
25€
Para Roques
2020 / 11% / Sumoll / D.O. Penedès
23€
Heretat Oller del Mas, Bernat (8 mesos barrica)
ECO / 2018 / 14% / Merlot, Syrah, Picapoll Negre, Picapoll Blanc
D.O. Pla del Bages
26€
Mandó, Abadal
BIO / 2018 / 12,5% / Mandó / D.O. Pla de Bages
27€
Els Merlets
ECO / 2019 / 12% / Sumoll / Manresas
32€
Arboset, Abadal (12 mesos àmfora/barrica)
2017 / 14% / Picamoll, Sumoll, Mandóa / D.O. Pla de Bages
61€
Pedrabona, Gratallops
2019 / 14,5% / Carinyena, Garnatxa / D.O.Q, Priorat
32€
Fils de Vi
BIO /2019 / 14% / Garnatxa / D.O.Q Priorat
34€
Clos Martinet
ECO / 2016 / 15% / Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Merlot, Syrah / D.O.Q. Priorat
80€
Massuria
2015 / 14% / Mencía / D.O.Bierzo
35€
Viuda Negra Nunca Jamás
2019 / 15% / Tempranillo / D.O.Q Rioja
24€
Marques de Murrieta Reserva (16 meses de barrica)
2016 / 14% / Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnatxa / D.O.C Rioja
32€
Viña Tondonia Reserva (72 meses de barrica)
2008 / 13% / Tempranillo, Garnacho, Graciano y Mazuelo / D.O.C Rioja
42€
Figuero Crianza (12 meses de barrica)
2018 / 15% / Tempranillo / D.O. Ribera del Duero
31€
Carmelo Rodero Reserva (21 meses de barrica)
2017 / 14,5% / Tinta fina, Cabernet Sauvignon
D.O. Ribera del Duero
47€
Vega – Sicilia Valbuena 5º
2016 / 14,5% / Tinta fina, Merlot, Cabernet Sauvignon
D.O. Ribera del Duero
185€
Cuesta de las Liebres. Pago de Carraovejas 24 meses
2015 / 14,5% / Tinti Fino / D.O. Ribera del Duero
195€